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瞿家馒头

出自: 2017年第3期
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  来老街,得尝尝瞿家馒头。

  馒头?馒头有啥好吃的?

  是啊,馒头有啥好吃的?可瞿家馒头,你得吃!

  瞿家馒头,选的是沂蒙的麦粉,用的是特制的酵母。出锅不缩,个个细白如雪,皮似蛋白,松软弹牙,香甜筋道。无需任何菜肴作料,细嚼慢咽,那新鲜的麦香味便在你的齿间弥漫开来。此时,若能蘸上本地的牛肉酱,红白相润,松散绵软,咬一口,那鲜麦、牛肉、辣油的美味便调和在一起,甜辣鲜香,回味无穷。瞿家还擅长做花馍、发糕,有三色的,螺纹的,配以蜜枣、山楂、桂圆,做出十二生肖的形状,活灵活现,惟妙惟肖,逢年过节,结婚过寿,买回家,好吃好看,好耍好玩。
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