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美学视野下葡萄酒酒文化研究

出自: 2017年第12期
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  摘 要:葡萄酒文化历史悠久,最早的栽培葡萄酒始于公元前6000年的古代波斯。葡萄酒最早有記载是始于5000年历史的埃及古墓中发现,也承载着祭祀的作用。本文从葡萄酒的新旧世界葡萄酒入手研究,介绍了葡萄酒文化在现代生活中的重要性。结合了餐桌礼仪习惯、材质、设计、色彩介绍葡萄酒在饮用过程中的美学文化和象征意义,展现了在葡萄酒的不同文化价值。

  关键词:葡萄酒;酒文化;美学

  新旧世界葡萄酒工艺最大的差别是旧世界属于纯手工酿制,不添加任何防腐,发酵时间慢,新世界属于工业时期产物,大批量复制生产的产品。再到互联网时代全球提倡“环保”“绿色”发展葡萄酒产业的同时 ……阅读全文

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